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媲美すき家👉 壽喜燒豬肉丼飯

Name: 媲美すき家👉 壽喜燒豬肉丼飯 by 茶茶深夜食堂
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豬五花火鍋肉片 3盒; 鴻禧菇 1包; 玉米筍 半盒; 洋蔥 1顆; 水 400cc; 昆布醬油 9匙; 米酒 3匙; 砂糖 2.5匙; 鰹魚粉 1/4匙; 蔥花 少許; 白芝麻 少許

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬五花火鍋肉片

3盒
鴻禧菇

1包
玉米筍

半盒
洋蔥

1顆
水

400cc
昆布醬油

9匙
米酒

3匙
砂糖

2.5匙
鰹魚粉

1/4匙
蔥花

少許
白芝麻

少許

步驟

洋蔥切絲，液體類先混在一起，肉片切半，建議選豬五花油脂多一點更好吃，一定要火鍋肉片，比較薄。
少許油熱鍋，將洋蔥炒至金黃色，香味出來。
倒入液體類，讓洋蔥吸收湯汁泡軟，把洋蔥的甜味煮出來，加入玉米筍、鴻禧菇，可依個人口味，可加可不加
滾了之後下豬肉，要趕快把肉片分散，才不會有些肉太老，有些肉還沒熟，快速翻炒，絕對不要蓋鍋，肉會老。一邊測試看看口味有沒有鹹，太鹹加水，太淡再加醬油
豬肉熟後即可關火，添飯後把肉片鋪上去，淋上醬汁、蔥花、灑一點白芝麻即可上桌。如果添飯擺盤很慢，建議先把肉撈起來，讓肉與湯分離，不然肉在有溫度的湯裡面泡太久會太熟變老，不好吃。