脆皮鍋貼
步驟
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所需食材
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麵粉水調製：水200毫升、1匙麵粉、1匙太白粉、1匙油，拌勻即可
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準備水餃皮，夾入約15克餡料，水餃皮邊緣抹水，捏緊即可
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平底鍋，加少許油，擺上鍋貼，煎至底部微焦後
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淋上適量麵粉水，蓋上鍋蓋，中小火煎約4分鐘
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開蓋，收乾水份即可起鍋
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美味上桌
小撇步
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