～水煮酸辣魚～超級開胃的好滋味！自家煮法
描述
又麻又辣又爽口的味道❤️超下飯的！
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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吳郭魚洗淨後把肉和骨頭分開，切成薄片狀備用。（也可以直接買火鍋魚片啦） 酸菜切成段被用（2指寬就好）。 蒜頭/蔥切成末，辣椒切成丁狀備用。 起油鍋下薑絲和酸菜爆炒一下；在放下少許蒜頭（要留一半最後步驟用喔），在下麻辣火鍋塊或是湯底煮滾，滾了後放入切好的魚、黑胡椒粉，二次煮開魚熟了即可出鍋。
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起鍋盛盤後撒上蒜末、蔥花、辣椒丁。 （記得試味道，不夠鹹可以放鹽巴～） 起一個熱油（少許就好），淋上即可。 這次我的蔥花被拿去煮蔥蛋了😂就沒放啦。 我們家喜歡吃吳郭魚；這道菜其實應該選擇肉質硬一些的魚，例如：大頭鰱、草魚…這樣肉才不會散了。
小撇步
不愛吃辣的朋友也可以不要放麻辣火鍋塊，可以直接用水煮就好。其他步驟都一樣喔。
