簡易篇｜簡易辣味炸雞翼 簡易小食 附影片
描述
雞翼大家都常常吃,
想有點新意???
今次就做款簡易辣味炸雞翼~~~
成品: 3人
烹調時間: 約 1.5 小時
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/WX51fuiCuZE
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先把 藍紋芝士 切成小塊和放入攪拌盆中, 之後加入 蛋黃醬, 酸奶油, 檸檬汁 和 喼汁(伍斯特醬) 攪拌至順滑後放入雪櫃中, 備用;
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先用 廚房紙 把 雞翼 表面的水份吸乾, 備用;
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準備小鍋, 加入 自制燒烤醬, 蒜粉, 卡宴辣椒粉, 辣椒粉, 黑椒粉, 洋蔥粉 和 TABASCO 辣椒醬, 拌勻後煮至沸騰, 關火加入 牛油, 拌勻, 備用;
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準備 攪拌盆, 先加入 粟粉, 鹽 和 黑椒粉, 拌勻, 之後放入雞翼, 薄薄地沾上一層後, 取出, 備用;
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準備炸鍋, 倒入油, 加熱至180c, 放入 沾了粉的雞翼, 炸至 2面都是 金黃色和脆身後, 先取出放在廚房紙上吸收多餘的油份, 備用;
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準備 攪拌盆, 先在盆中加入部份辣汁, 之後放入雞翼, 再加入辣汁, 拌勻;
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最後和 藍紋芝士醬 一起享用, 即可。 完成
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參考影片: 1. 醬汁篇｜自制燒烤醬 https://youtu.be/lcn8SZ22OBc 2. 蛋黃醬做法: 醬汁篇｜自制他他醬 https://youtu.be/Ji62JswLEH4
小撇步
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