大骨昆布蘿蔔湯
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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所需食材
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準備一鍋冷水，放薑片、大骨下鍋焯水（冷水煮至沸騰）後，取出洗淨
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焯水後煮出超髒的雜質，水還有臭臭的腥味
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再備一鍋滾水，放大骨、昆布、白醋，煮沸後，中小火熬煮1小時
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再放入紅白蘿蔔煮沸後，熄火，燜30分鐘，鹽巴調味即可
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美味上桌
小撇步
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