豆腐Pizza
描述
參考自韓國Youtuber料理影片，一解想吃Pizza又怕胃大人生氣之苦，
料理很成功，我的胃大人吃得很開心，
味道十分清淡、沒有負擔，真是太好了，
提供給有著難搞胃大人的各位參考，一解想吃Pizza之愁，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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一、備料 備料組合(A) (1)利用紙巾盡量吸乾板豆腐的水份。(或是用料理過濾布袋處理亦可)。 (2)備一大碗，利用叉子將板豆腐搗成泥，加入2顆雞蛋、適量黑胡椒粉攪拌均勻，備用。 (3)將自己喜歡的冷凍蔬菜(玉米、紅蘿蔔、青豆、四季豆)水煮後，備用。 (4)將豬梅花肉片切小片，水煮後，備用。
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二、料理步驟 (一)製作豆腐Pizza餅皮 1.準備平底鍋，開中小火，並於鍋底均勻塗上橄欖油，倒入一大湯勺攪拌均勻之豆腐蛋液，並大略整理鋪平。 2.上蓋，悶煎約四分鐘後，掀蓋翻面，再接續悶煎四分鐘左右，即可起鍋備用。
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(二)組裝作業 1.在煎好的豆腐Pizza餅皮表面均勻塗上番茄醬，再撒上蔬菜丁。 2.擺上水煮豬肉片，適量刷上漢堡排醬，再均勻撒上起士絲、黑胡椒、義大利香料粉。 (三)氣炸/烘培作業 1.完成組裝後，設定160度，氣炸約5-8分鐘，即完成準備開動。
小撇步
1.食譜材料約可做4個直徑10公分圓的豆腐Pizza餅皮。
2.雞蛋的量視豆腐泥的溼度酌量進行調整，整體豆腐蛋液勿太濕。
3.肉片及蔬菜丁可依個人喜好更換種類及份量。
4.氣炸溫度及時間，可依自家的烤箱效率進行調整。
