775 食譜 9,309 粉絲

滷牛肉

Name: 滷牛肉 by viola料理師
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛肉 350g; 蔥 2支; [調味料] 中藥行滷包 1包; 水量 500ml; [調味料] 醬油 50ml; [調味料] 糖 2大匙

描述

好吃的滷味料理～
喜歡半筋半肉的口感，如果去傳統市場購買可直接跟老闆點半斤半肉！
如果買外面賣場包裝好的，可以買牛腱心滷起來也很有口感喔！

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

牛肉

350g
蔥

2支
水量

500ml

調味料

中藥行滷包

1包
醬油

50ml
糖

2大匙

步驟

準備食材
牛肉先川燙過，燙的時候可以加入薑片、蔥段，幫助去除腥味
燙好的牛肉放入壓力鍋中，加入調味料、滷包、蔥段、水量。＊使用一般鍋具建議滷一小時40分鐘＊使用壓力鍋約40分鐘可完成
滷好的牛肉可淋上少許香油、配上蔥絲、辣椒一起享用

小撇步

醬油品牌不同，鹹度有些差異，糖量可酌量增減。
滷牛肉的時間會較長，可以次滷份量多一些，冷卻後再分裝冷凍。

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2021/09/08 發表

viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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