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Sidney Tsau
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仙草雞湯

仙草雞湯

描述

仙草包在網路上就可以買到,青草店也有販售,每家仙草包風味都不同

14 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 陶鍋中放入2000-2500 mL水(依照各人口味調整,這次是放2000 mL),薑片,仙草包一包
小火熬煮1小時

    陶鍋中放入2000-2500 mL水(依照各人口味調整,這次是放2000 mL),片,仙草包一包 小火熬煮1小時

  • 枸杞稍微沖洗後,以米酒浸泡至少30分鐘

    枸杞稍微沖洗後,以米酒浸泡至少30分鐘

  • 川燙雞肉去除雜質

    川燙雞肉去除雜質

  • 清水沖洗,若需降低油脂攝取,可在此時去除雞皮與雞油
清洗完成後把雞肉泡在水中,避免變黑

    清水沖洗,若需降低油脂攝取,可在此時去除雞皮與雞油 清洗完成後把雞肉泡在水中,避免變黑

  • 一小時後撈出仙草包,把雞肉放入鍋中
開大火,沸騰後轉小火一小時
雞肉燉軟爛後放入枸杞和紅棗,再煮10-20分鐘,少許鹽巴調味後即可

    一小時後撈出仙草包,把雞肉放入鍋中 開大火,沸騰後轉小火一小時 雞肉燉軟爛後放入枸杞和紅棗,再煮10-20分鐘,少許鹽巴調味後即可

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