黑糖粉圓
描述
因為女兒特別愛吃粉圓，外面粉圓成分不清楚，自己做最安心，也可讓孩子一同加入製作
步驟
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將白開水跟黑糖倒入鍋中小火慢煮，並加以攪拌讓黑糖融化。
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煮至沸騰即關火。
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立即將90g太白粉倒入黑糖水中（水涼就無法結成麵團囉）。
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先用湯匙將黑糖水及太白粉攪拌均勻，待麵團稍微冷卻後再用手攪拌、使麵團更均勻。 ·若此時麵團稍乾就加點水，若麵團太濕就加點太白粉，切記無論水或是太白粉都一點點的加。
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將攪拌均勻的麵團，利用擀麵棍或是其他工具擀平。
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只後用刀切成小塊，並將每一小塊加以搓圓，因為粉圓在煮的過程還會膨脹，所以此時可先將圓搓小一點。 ·可準備一碗白開水，當搓圓的過程麵團呈現龜裂，即可加點水，粉圓才會完整。
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將搓好的粉圓灑上10g的太白粉，讓粉圓不沾黏。
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將一鍋水煮滾後放入粉圓，轉中火煮五分鐘後，關火蓋上鍋蓋悶20分鐘，即可享用囉
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可依自己喜好加入鮮奶、茶飲或紅（綠）豆湯，變成一份好喝的飲品。
小撇步
1.太白粉可用樹薯粉、蕃薯粉、日本太白粉替代
2. 若大小不好掌握，可利用吸管當模，直接在擀好的麵皮上戳出一顆顆的圓柱體，只是這麵皮需擀得稍厚一點
3.未煮的粉圓可放置冰箱保存
