<總會有辦法的>章魚橄欖茄汁螺旋麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
生的章魚先燙熟，不用煮太久，因為等一下還要炒。 (這隻章魚腳有364g，等一下只要用1/3就夠了。)
-
放涼後切丁。(不用切太細)
-
燒一鍋水，水滾後放入鹽和螺旋麵，煮約10分鐘。(鹽：麵：水=1：10：100)
-
-
放入蒜末爆香。
-
加入章魚稍微拌炒一下。
-
再加入白酒炒香。
-
-
等麵煮好後撈起瀝乾。
-
將螺旋麵放如平底鍋中拌勻，如果水分不夠可以加點煮麵的水。
-
加點鹽調整鹹度。
-
裝盤時擺上九層塔葉就完成囉！
小撇步
＊ 章魚可以買熟的或冷凍的，如果要用新鮮章魚的話可以買章魚腳比較好處理。
關於羅勒葉看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/130217279
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/2591938
