大人&小孩版提拉米蘇

Name: 大人&小孩版提拉米蘇 by Chen Debbie
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 蛋 6顆; 砂糖1 60g; 砂糖2 60g; 即溶黑咖啡 1包; 牛奶 1杯; 手指餅乾 35-40根; 藍莓 數顆; 草莓 數顆; mascarpone 500g; 無糖可可粉 少許

描述

父親節到了！
想做個蛋糕又不想花太多時間
老公喜歡巧克力口味，但小孩又不能吃
突發奇想改良了一下傳統提拉米蘇

沾咖啡+撒可可粉>>>大人版
沾牛奶+擺上藍莓草莓>>>小孩版

好吃&不用動用烤箱就可以輕鬆完成唷！

我的小小專頁～飯糰媽媽的煮婦人生

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一起來交流食譜吧！

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份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋

6顆
砂糖1

60g
砂糖2

60g
即溶黑咖啡

1包
牛奶

1杯
手指餅乾

35-40根
藍莓

數顆
草莓

數顆
mascarpone

500g
無糖可可粉

少許

步驟

1.將蛋黃、蛋白分離，蛋白冰在冰箱備用 2.即溶黑咖啡，沖泡一杯，備用
蛋黃跟砂糖1隔水加熱，慢慢攪拌至呈現乳白色
從冰箱拿出蛋白(tips:連容器一起冰，更好打發）用電動攪拌機開始打發，砂糖2，分數次加入，打至硬性發泡，蛋白霜呈現立體狀
將蛋黃糊&蛋白霜混合均勻，成為提拉米蘇基底醬
拿出裝提拉米蘇的容器，將泡過咖啡或牛奶的手指餅乾放入底層舖一層基底醬，再放一層手指餅乾，最上層也舖上基底醬放入冰箱冷藏2小時以上，要吃之前，撒上無糖可可粉或擺滿藍莓草莓即可食用