12 食譜 60 粉絲

氣炸鍋微甜半熟乳酪塔（3.5吋）

Name: 氣炸鍋微甜半熟乳酪塔（3.5吋） by S
Yield: 4
Ingredients: [塔皮] 室溫無鹽奶油 66g; [塔皮] 砂糖 16g; [乳酪] 室溫奶油乳酪 125g; [塔皮] 室溫全蛋 26g約半顆; [乳酪] 砂糖 30g; [塔皮] 低筋麵粉 136g; [乳酪] 室溫全蛋 75g(約一顆半）; [塔皮] 奶粉 10g; [乳酪] 玉米粉 7g; [塔皮] 香草粉 2g

描述

我的塔模是3.5吋，直徑8.5公分，可以做四個，一團大概64.5g，餡也是四個的份量。

46 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

塔皮

室溫無鹽奶油

66g
砂糖

16g
室溫全蛋

26g約半顆
低筋麵粉

136g
奶粉

10g
香草粉

2g

乳酪

室溫奶油乳酪

125g
砂糖

30g
室溫全蛋

75g(約一顆半）
玉米粉

7g

步驟

塔皮：室溫奶油加糖拌勻，再加入過篩低筋麵粉、奶粉、香草粉拌成團。將塔皮桿平鋪在模具上（超過模具部分可以把它壓下去一點，才不會黏在模具上不好脫模），四處戳洞，放冷凍30分鐘（或冷藏放一個晚上）。
乳酪餡：室溫奶油乳酪加糖拌勻，分次加蛋拌勻打發後，再加入玉米粉，保鮮膜蓋起來，放冰箱冷藏等塔皮做好
烤塔皮：氣炸鍋200度預熱5分鐘，180度5-6分鐘到塔皮呈金黃色即可
乳酪糊拿出冰箱，倒入烤好的塔皮裡，160度15分鐘。