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肉桂焦糖醬

肉桂焦糖醬
41 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 肉桂焦糖醬的做法 20g冷水和100g細砂糖倒入厚底鍋混合,小火慢慢加熱到棕色關火。注意不要加熱過頭,會苦。 肉桂焦糖醬的做法 步驟1

  • 在焦糖中加入黃油,快速攪勻,冷卻一會後,再加入3tbsp的牛奶,快速攪勻。 我是用刮刀攪勻的,加入牛奶的時候會突然沸騰,但是不會飛濺得厲害,所以不用害怕。 肉桂焦糖醬的做法 步驟2

  • 混合肉桂粉和55g細砂糖,並把混合物倒進鍋中,開小火攪勻並且加熱到冒小泡泡。 至此肉桂焦糖醬就熬好了。冷卻後裝進乾淨的玻璃瓶密封就可以了。

小撇步

小貼士
除了做麵包,肉桂糖漿也可以用作蛋糕夾層,甚至衝熱巧克力也很好喝。建議做歐包的親嘗試一下,真的非常非常好吃!

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