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貓兒食堂
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夏日限定芒果鮮奶酪

夏日限定芒果鮮奶酪

描述

夏日熱浪來襲,將市集裡的果香都吹送過來,臺灣這片土地孕孕出最甜美的果子,香蕉、芒果、鳳梨各色水果爭豔好不熱鬧,也不枉臺灣「水果王國」的美譽。天氣炎熱,家中的芒果有些過熟,正是最香最甜的狀態,打成果汁分別製成芒果奶酪與雪酪,淺嚐ㄧ口,深邃又甜蜜的滋味在舌尖上化開,治癒了夏日疲軟的身體,也療癒了疫病蔓延時惶惶不安的心。

28 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

鮮奶酪
芒果泥

步驟

  • 吉利丁以室溫水泡軟、芒果切塊備用。

    吉利丁以室溫水泡軟、芒果切塊備用。

  • 鮮奶與砂糖加熱至融化溫熱後關火,放入軟化的吉利丁及鮮奶油拌勻。

    鮮奶與砂糖加熱至融化溫熱後關火,放入軟化的吉利丁及鮮奶油拌勻。

  • 容器斜放,倒入適量的奶酪溶液冷藏約2小時至凝固。

    容器斜放,倒入適量的奶酪溶液冷藏約2小時至凝固。

  • 芒果與蜂蜜打成果泥,倒入適量芒果泥於奶酪杯中即可。

    芒果與蜂蜜打成果泥,倒入適量芒果泥於奶酪杯中即可。

  • 表面可依喜好裝點少許水果。

    表面可依喜好裝點少許水果。

小撇步

💡 節能小秘密:
1、天氣炎熱,家中的芒果過熟別急著丟棄,因為這正是最香最甜也最適合用來作成甜品的狀態,打成果汁製成芒果奶酪,深邃又甜蜜的滋味讓人回味不已。
2、簡單、快速的烹調步驟,省時省力、免烤箱也能製作出不輸給知名咖啡店的美味甜點。
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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