黯然銷魂蝦仁黃金蛋炒飯

Ann

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黯然銷魂蝦仁黃金蛋炒飯

描述

每個人的冰箱總會有一包吃不完的剩飯，
教你如何輕輕鬆鬆把剩飯變黃金！😋

54 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

🍤 蝦仁

12隻
🥚 雞蛋

2顆
🍚 白飯

2.5碗
🌱 青蔥

1把
♟ 醬油

1.5大匙
🧂鹽巴

一咪咪

步驟

將蛋白分開，青蔥切片。白飯建議使用隔夜飯，口感更Q彈～
將蛋黃加入白飯拌均勻，建議使用手拌才不會將飯切斷。
熱鍋下油，將蝦仁請下鍋💃🏻 炒熟後先將蝦仁夾至旁邊。
炒完蝦仁的鍋子不用洗，直接將裹滿蛋黃的白飯入鍋拌炒。
將鍋子撥出一個空位，將蛋白入鍋，記得！蛋白入鍋時不要馬上攪拌，先等蛋白稍微從透明轉白定型後再拌炒，這樣成品才看得到蛋白本尊！
接下來將青蔥入鍋拌炒一下後，將醬油拌入，再持續翻炒一分鐘，醬汁收乾就能起鍋開吃～
可拿一個圓形的碗，底部放置蝦仁後再將飯添滿，將飯壓緊密一些後反蓋盤子，就能有照片中專業的錯覺感了👩🏻‍🍳