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廚房女漢子Rita's
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照燒茄子

照燒茄子

描述

茄子這樣煮真好吃,還超下飯,半條茄子就能配一碗飯,而且輕鬆又簡單。

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125 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

照燒醬汁

步驟

  • 挑兩條長又直的茄子;

    挑兩條長又直的茄子

  • 去皮後,切頭尾再對切成兩半;

    去皮後,切頭尾再對切成兩半;

  • 入蒸鍋,水滾蒸15分鐘;

    入蒸鍋,水滾蒸15分鐘;

  • 蒸茄子時把照燒醬汁調好;

    茄子時把照燒醬汁調好;

  • 茄子蒸好後再對半切開可是不要切斷,然後兩邊各劃幾刀,讓茄子攤平,

    茄子蒸好後再對半切開可是不要切斷,然後兩邊各劃幾刀,讓茄子攤平,

  • 平底鍋燒熱加油,沒劃刀的那面朝下;

    平底鍋燒熱加油,沒劃刀的那面朝下;

  • 煎到兩面金黃,

    煎到兩面金黃,

  • 倒入照燒醬,邊煮邊將照燒醬刷在茄子上;

    倒入照燒醬,邊煮邊將照燒醬刷在茄子上;

  • 小火慢煎到收汁;

    小火慢煎到收汁;

  • 撒上熟芝麻,即可上菜。

    撒上熟芝麻,即可上菜。

  • 一口茄子一口飯+醬汁超滿足。

    一口茄子一口飯+醬汁超滿足。

小撇步

簡單省事的下飯料理,先蒸後煎下醬汁,蒸茄子時就能先將醬汁調好,省時又省力。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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