薑絲拌岩耳
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
夏天最棒的小菜就是直接從冰箱拿出來就能上菜，冰冰涼涼，岩耳脆口醬汁調味完全鹹度到位，一次做一份涼拌菜放冷藏，食用時夾取適當的量，要多少夾取多少，花5分鐘汆燙岩耳，拌勻食材就完成烹調動作，還有什麼比得上這種節約法。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水滾後加入鹽巴，岩耳洗淨瀝去水份，放入鍋中川燙3分鐘。
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將岩耳撈出，瀝去水份得用。
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嫩薑洗淨，先切成片再切成絲，放入料理碗內。
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淋上瑞春醬油膏調味。
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淋上老李仔麻油提香。
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紅辣椒切丁拌入，怕辣的朋友可以去籽再拌入，減少辛辣度。
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將所有食材拌勻即可上菜，也可一次多做一些放冰箱冷藏，取適量食用。
小撇步
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