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林怡君
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酒釀櫻桃

酒釀櫻桃

描述

此份量約可裝滿300ml玻璃罐。

12 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 櫻桃切半去籽,秤150克去籽櫻桃

  • 櫻桃放入鍋中,加50克糖、20克檸檬汁,靜置20分鐘以上。

  • 加入90克紅酒,小火煮10分鐘,蓋蓋悶至略涼,裝瓶放冰箱

    加入90克紅酒,小火煮10分鐘,蓋蓋悶至略涼,裝瓶放冰箱

小撇步

此方法做出來的櫻桃偏酸、偏水,如果不想那麼水,酒可使用50克即可;不想太酸,檸檬汁只需1/4~1/2(這個酸度適合搭配製作酒釀櫻桃巧克力用)

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