金沙杏鮑菇（簡單煮）鹹蛋懶人料理
描述
把杏鮑菇削成薄片
跟用滾刀切、厚片切、切丁、切絲、用手絲或是刻花的口感都是不一樣的
這次是用削皮刀削成薄片
所以會縮短烹調時間
還有杏鮑菇會比較容易入味
這道金沙杏鮑菇很爽口
非常好吃
做法很簡單
歡迎大家一起來嘗嘗喔^^
或是如果妳之前是用滾刀切
妳可以試試這個削成薄片的
會有不同的感覺喔^^
（我吃得比較清淡，而這道菜已經有加鹹蛋了，所以就沒有再加其他調味料，若有需要請自行加鹹蛋或鹽）
步驟
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準備材料
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杏鮑菇洗淨、擦乾
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把頭切掉 再切成薄片
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切好了放入盤中備用
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用削刀把杏鮑菇削成薄片
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削好了裝盤備用
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鹹蛋對切
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用湯匙挖出來
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沿著邊緣挖
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蛋黃跟蛋白分開 蛋黃帶點蛋白
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蛋黃蛋白分別剁碎
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炒菜鍋裡加 1.5 匙油
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加入蒜蓉 小火炒香
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加入鹹蛋黃
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煮到鹹蛋黃起泡泡
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加入杏鮑菇
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拌勻
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加入鹹蛋白
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蓋上鍋蓋燜一下 杏鮑菇會出點水 （不要燜太久，杏包菇很薄，很容易煮熟。）
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加入蔥花拌勻 再炒一下 有點收乾 裝盤 (不要太乾)
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這樣就完成了^^ 是不是很簡單呢 趕快動手做做看吧^^
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