若云媽咪的廚房時光 35 食譜 172 粉絲 追蹤 芋頭椰奶西米露 描述 一直很喜歡這道甜點, 自己動手做看看, 真的很好吃唷。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 157 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 全聯大甲生鮮芋頭 2包 佳樂椰漿 1罐 鮮奶 600ml 西谷米 100g 水 500ml 糖 60g 步驟 備好材料 芋頭切小塊,放入電鍋,外鍋2杯水蒸,跳起後悶20分鐘。 取一鍋子放約8分滿的水煮滾,分批下西谷米,邊攪拌邊煮15分鐘,關火蓋蓋子再悶10分鐘至透明狀。 瀝掉熱水後泡入冰開水中備用。 蒸好的芋頭取1/3出來,剩餘的芋頭加水和糖打成泥,再加入椰漿跟鮮奶,放上瓦斯爐煮至周圍冒泡即可關火。 (此配方較為濃稠,清淡的甜度。喜歡較稀的和高甜度可自行調整。) 組合起來就成了一碗好吃的芋頭西米露啦,喜歡甜一點的可以再自行補上一點煉乳或是黑糖蜜唷。 小撇步 外面買綿綿冰或剉冰回來,加入自己煮的芋頭西米露,真的很好吃唷。 2.4 萬 瀏覽 2021/07/19 發表