烘烤美式肉餅Meatloaf｜減醣食譜
描述
美國人喜歡吃meatloaf搭配薯泥，我自己另外簡單燙個青菜，一餐就解決了。沒用完的淋醬，可以擺在桌上，切片後刷一些在切面上，甜甜的超好吃！鹹香多汁，不乾澀也不膩口，而且很有飽足感，一個人一餐吃一到兩片就很飽了。
食材
步驟
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準備食材
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先準備寬扁的餅乾烤盤。鋪上鋁箔紙、刷一層油防沾備用。
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將洋蔥切成碎末
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加入洋蔥碎、雞蛋
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全部混合均勻
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加入所有調味料
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混合均勻
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先烤箱預熱350°F(180℃)。攪拌盆中加入牛絞肉與雞絞肉
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改用手把絞肉跟配料攪拌均勻，不用過度攪拌以免烤出來口感太扎實
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把肉團放到烤盤上
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捏成長條型
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送入烤箱，烤45分鐘
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此時來做淋醬。把蕃茄醬、第戎芥末醬、楓糖漿加入容器中
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攪拌均勻備用
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45分鐘後，取出肉餅
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全面刷上淋醬
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送回烤箱再烤10~15分鐘，中心溫度達160℉(70℃)就可以出爐了！
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靜置放涼15分鐘
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移到大盤子，灑上新鮮羅勒葉與黑胡椒裝飾
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可以整盤直接上桌，要吃的時候再切片
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配個青菜就是豐盛的一餐！
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混合了牛肉與雞肉，口感多汁香濃、不乾澀不膩口，好吃！
