🧶毛線球麵包（內餡葡萄乾奶酥）🧶
描述
柔軟的奶香麵包加上甜而不膩的葡萄乾奶酥內餡，誰能抗拒～😚
時間
120
分鐘
食材
步驟
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先做內餡：無鹽奶油室溫軟化後，加入糖、奶粉、葡萄乾攪拌均勻備用。
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除了奶油之外，其餘全部麵團的材料全部放入攪拌器一起攪拌，到成團無粉粒之後加入奶油，攪拌到出現薄膜即可。
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出現薄膜後開始第一次的發酵。
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把麵糰包成一個圓，蓋上保鮮膜，等候一個小時。
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一個小時後，麵團發酵成2倍大，中間戳一個洞沒有黏手麵團不會回彈，就是發酵完成嘍！
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分割成5個麵團鬆弛10分鐘。
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等待的同時把8吋圓形烤模四周塗上無鹽奶油。
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鬆弛好的麵團用桿麵棍滾成橢圓形，中間可以用刮刀稍微壓一條線，一邊放上葡萄乾奶酥，另一邊用刮刀切割成長條狀，如照片那樣。
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把內餡包起來
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滾成長條狀
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依序放入5個滾好的毛線球麵團，包上保鮮膜等待二次發酵，麵包漲成2倍大。
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漲大一倍的麵團二次發酵完成
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表面刷上少許鮮奶
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180度20分鐘，表面上色即可。 （烤溫僅供參考哦！每台烤箱溫度不太一樣可以自己稍微調整）
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撕開裡面超級柔軟
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葡萄乾奶酥內餡超級好吃😋
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拍張美照炫耀一下吧！
