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Amy廚房

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玫瑰花型芒果奶酪

玫瑰花型芒果奶酪

描述

奶酪步驟簡易，輕鬆就可完成，加朵玫瑰花型的芒果果肉，和濃郁香甜的芒果果泥一起食用，口感的層次多元，視覺上更是吸睛！是一道高顏值的美味甜點！

192 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

牛奶

250克
砂糖

40克
吉利丁片

7.5克
鮮奶油

250克
芒果

3顆

步驟

準備食材，容量180毫升的玻璃杯4個
吉利丁泡冷水約2～3分鐘，即可將水倒掉
鮮奶加入砂糖加熱，直至砂糖融化，即可熄火
倒入吉利丁並攪拌使之融化，再加入鮮奶油攪拌均勻
將牛奶液平均分配，倒入四個玻璃杯中，放涼後放入冰箱冷藏
芒果去皮，留下芒果籽兩旁的芒果果肉共4片，把其他剩餘的果肉倒入果汁機中攪打成芒果泥
取出已凝固的奶酪，倒入芒果泥至9分滿
芒果片去除兩端的果肉，其他中間的果肉切成薄片，約12～14片
將芒果片攤開
讓芒果切片稍成弧狀
再慢慢將芒果片轉成玫瑰花型
以平鏟鏟起玫瑰花芒果
將玫瑰花芒果放入奶酪杯中
玫瑰花芒果奶酪即完成

小撇步

奶酪口感若要再硬一點，吉利丁片可再增加0.5克

1.5 萬瀏覽

2021/07/17 發表

Amy廚房 265 食譜 3,348 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活喜歡用烹飪照顧家人的健康喜歡用美食充實學校的課程就是❤️下廚～

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有 2 個一起做

玫瑰花型芒果奶酪：Huan-ju Lin 一起做

Huan-ju Lin
謝謝食譜，很好吃！

玫瑰花型芒果奶酪：謝美惠一起做

謝美惠
感謝分享

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林怡男
請問沒有吉利丁也可以做嗎？謝謝
4 years ago
作者Amy廚房
因為吉利丁的作用是讓奶酪變成固狀，有人會用寒天粉（洋菜條）取代，但是口感不一樣，會比較脆，還是建議要用吉利丁片或吉利丁粉，素食者可用吉利T粉，供您參考！
4 years ago

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