百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吟吟美代子
6 食譜 31 粉絲

脆皮蛋餅

脆皮蛋餅

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

油酥

步驟

  • 中筋麵粉跟鹽倒入鋼盆,加入熱水,攪拌成棉片狀的感覺,在加冷水攪拌後,加入植物油攪拌成團。醒麵團30-40分鐘左右

    中筋麵粉跟鹽倒入鋼盆,加入熱水,攪拌成棉片狀的感覺,在加冷水攪拌後,加入植物油攪拌成團。醒麵團30-40分鐘左右

  • 醒麵團的時間,準備油酥,油加熱,低粉倒入炒均勻,放涼。

    醒麵團的時間,準備油酥,油加熱,低粉倒入炒均勻,放涼。

  • 醒了麵團後桿開,塗上油酥,捲起來。

    醒了麵團後桿開,塗上油酥,捲起來。

  • 捲起來後,分割成八份,蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘

    捲起來後,分割成八份,蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘

  • 將麵團輕輕桿平。大約20公分大小

  • 平底鍋熱油,大約煎五分鐘

    平底鍋熱油,大約煎五分鐘

  • 加顆蛋及配料,完成酥脆蛋餅

    加顆蛋及配料,完成酥脆蛋餅

小撇步

一次沒煎完,可以將餅皮冰冷凍,一至二週煎完就可以囉。

1.6 萬 瀏覽
avatar
吟吟美代子 6 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 雞蛋豆腐 炒麵 地瓜 四季豆 香菇雞湯 炒飯 雞肉 娃娃菜 家常菜 蒸蛋 酸辣湯 排骨 竹筍 玉米濃湯 台式泡菜 糖醋排骨 鮭魚 雞湯 櫛瓜 金針菇 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 茄子 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 粽子 打拋豬 南瓜 雞胸肉 糖葫蘆 小黃瓜 低脂高蛋白 白菜滷 馬鈴薯 豆腐 三杯雞 早餐 湯麵 蕃茄燉牛肉 義大利麵 滷肉 杏鮑菇 高麗菜 花椰菜 番茄炒蛋 餅乾 番茄