涼拌蒟蒻絲小黃瓜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蒟蒻小卷滾水煮2分鐘撈起備用
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泡冰水維持Q度（可省，可放涼即可）
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小黃瓜切條再切塊， 若要2、3天才吃完，可以去籽。 隔天就要吃可以留籽。
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醃1小匙鹽巴，靜置30分鐘，再倒掉澀水。
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放涼或泡過冰水的蒟蒻小卷， 拆開成細長條，切三等份。
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放入全部調味料，拌勻
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加入蒟蒻，拌勻
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建議冷藏放隔夜，吃起來酸辣、脆Q，口感豐富！當一餐的清爽小菜實在是太適合了d(^_^o)
小撇步
很少有人搭配「蒟蒻小卷」來涼拌，但我自己做了超多次，我覺得非常特別，一定要試試！
