台式紅燒滷肉

Name: 台式紅燒滷肉 by Yvonne Hsiao
Ingredients: 三層肉 2條; [爆香料]蔥 4-5支; [爆香料]辣椒 1條; [爆香料]蒜頭 2顆; [魯汁料]冰糖 1匙; [魯汁料]醬油 半杯~; [魯汁料]八角 1-2顆; [魯汁料]米酒 少量; [魯汁料]水 蓋住肉的高度

描述

家家都有一道媽媽味道的魯肉
小時候光聞道媽媽用油爆蔥段的香味
就知道今天又有好吃的滷肉了
這款滷肉可是拌麵拌飯兩相宜~
小朋友一定會買單的!

430 說讚

食材

三層肉

2條

爆香料

蔥

4-5支
辣椒

1條
蒜頭

2顆

魯汁料

冰糖

1匙
醬油

半杯~
八角

1-2顆
米酒

少量
水

蓋住肉的高度

步驟

倒點油在滷鍋(或砂鍋)中,放入爆香料爆香。香味出來後，取出備用。
接著放入切塊的五花肉快煎兩下，讓肉的表面略帶金黃焦香
放入剛剛完成的爆香料，加入魯汁料一起魯約1小時即可
加點燙過的青江菜就可以上桌囉~

小撇步

[爆香料] 不要切,盡量整顆/支完整的下去爆香。

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2013/02/07 發表

Yvonne Hsiao 5 食譜 4 粉絲

烹飪。烘培。酒水。生活雜貨 shares my style of hand made food~ 食譜全文陸續搬家到這邊 http://yvonne-at-home.blogspot.tw/ 簡介愛逛市場跟超市的偏執狂看到沒看過的醬料,調味料會興奮的轉圈跳舞遇到新食材就迫不急待的想小試身手可以看24小時的food-network都不會累的瘋子

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