我的台式打拋豬（兒童不辣版）
描述
其實打拋豬很簡單
重點在於魚露
加了魚露後
味道就會跟台式肉燥有很大差別唷～～
為什麼我做這個是台式？
因為真的泰式其實是用打拋葉、也沒放蕃茄
但打拋葉在台灣較難取得
所以普遍都會用九層塔代替
然後多加入蕃茄可以增加味道層次
於是就成了跟泰式很不同的台式打拋豬囉～
食材
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600公克
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12顆
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適量
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3-4顆
步驟
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豬絞肉加1大匙米酒攪拌（去腥）。
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所有醬汁材料混合，（除了檸檬）先調好備用。
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把豬絞肉放入鍋中，開中小火炒至肉變白色。
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把豬絞肉撥到旁邊，中間放油和蒜頭爆香。
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放入小番茄翻炒一下。
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放入調好醬汁，炒勻後蓋蓋子燒一下。
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完成。
小撇步
▪️ 檸檬汁最後放酸味會比較夠，酸度可依照個人喜好做調整。
▪️ 我喜歡醬汁水量多一些，才可以拌飯吃。但每個人的魚露和醬油鹹度不同，所以如果成品鹹度不夠，可以多加一些魚露做調整。
▪️ 喜歡吃辣可以在蒜頭放入時，一起放入辣椒。食譜原始刊登於莫莫痞客邦：https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47782238
