🍖閃亮亮可樂滷肉(一鍋到底)

Name: 🍖閃亮亮可樂滷肉(一鍋到底) by Angel
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: [主要食材] 帶軟骨豬五花 約300g; [主要食材] 蔥(蔥白切段、蔥綠切絲點綴用) 2根; [醃料] 味醂 (可以1茶匙砂糖取代) 1茶匙; [主要食材] 蒜頭 5瓣; [醃料] 醬油 2茶匙; [主要食材] 薑片 5片; [醃料] 蠔油 2茶匙; [主要食材] 麻油 2大匙; [醃料] 花雕酒 2大匙; [主要食材] 可樂1罐 330cc; [醃料] 五香粉 1茶匙; [醃料] 花椒粉(可省略) 1茶匙

描述

可樂的碳酸可以讓肉質更軟嫩好吃，
一般滷肉會加冰糖下去炒,
糖焦化後可幫助肉上色、擁有油亮光澤,
另一方面,增加甜味也可以使滷汁不會過於死鹹;
使用可樂兼具炒糖色的調味與色澤的功能,
這就是我這個懶人最愛的功能啦！！✌️
這道料理步驟簡單又美味,一起來試試吧！
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