羅勒司康
描述
偶然買到的羅勒盆栽，換盆之後長得茂盛，隨手插枝種下的新盆，也是蓬勃生長。
植物通常要適當的修剪，側枝才會生生不息的生長。剪下的葉子就拿來變化成鹹口味的司康。
完成的口感像似將青醬融入司康般的可口。
份量
10
人份
步驟
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低筋麵粉加泡打粉過篩，加入鹽巴混合均勻，再加入切丁的奶油。用食物攪拌機快速攪打至均勻鬆散的狀態。勿過度攪拌。
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加入雞蛋、鮮奶及切碎的羅勒葉，攪拌均勻並至成團狀態。勿過度攪拌與搓揉。
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麵團放入塑膠袋中略整成方形後，密封冷藏30分鐘以上。
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取出麵團桿開成長方形，，折三折後再桿開，重複三次。最後桿成均勻的約2cm 厚度。
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以適當模具壓出形狀，或直接切成喜好的形狀。 將麵團排入烤盤後，表面刷一層牛奶。 以預熱至200C的烤箱烘烤約15分鐘，至表面金黃即可。
小撇步
1. 製作司康所有食材事先可先冷藏，口感會較好。
2. 以食譜分量減半做會較好操作。沒有食物攪拌機的話，奶油用刮刀切拌至麵粉中也可，其他則用壓拌的方式快速混合為佳。
