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小套房愛的幸福料理-小錡
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椒鹽雙菇

椒鹽雙菇

描述

簡單的做法!
簡單的調味!
吃菇的原味!
可以配飯或下酒喔!
一起動手吧!

109 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

小撇步

1.菇類千萬不要過水洗,一旦過水洗,菇的含水量會更高,就不容易炒乾(而且也會減少菇的香氣),真的很髒就用紙巾沾水,輕輕擦拭就好
2.菇類含水量多,一定要炒乾才能爆香調味
3.乾煎杏鮑菇跟蘑菇加點鹽,可以加速它出水的速度,也讓杏鮑菇跟蘑菇容易入味
4.也可以改用香菇、鴻喜菇、雪白菇,秀珍菇就不建議使用

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