百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
堯媽咪小廚房
127 食譜 729 粉絲

古早味蒸鮮魚

古早味蒸鮮魚

描述

鱸魚肉質鮮美軟嫩,刺又少,是很適合老人及小孩食用的魚類喔!

17 說讚

食材

步驟

  • 蔭鳳梨可用料理剪刀剪小塊,蔭鳳梨、破布子ㄧ大匙、蔭鳳梨及破布子的湯汁各一大匙、米酒三大匙,調勻備用。

    鳳梨可用料理剪刀剪小塊,蔭鳳梨、破布子ㄧ大匙、蔭鳳梨及破布子的湯汁各一大匙、米酒三大匙,調勻備用。

  • 新鮮鱸魚一隻,魚肚若有血漬要盡量清洗乾淨,靠近魚下巴及腹鰭、背鰭的部分魚鱗要刮乾淨,吃起來口感較好。魚肚二邊各畫二刀。

    新鮮鱸魚一隻,魚肚若有血漬要盡量清洗乾淨,靠近魚下巴及腹鰭、背鰭的部分魚鱗要刮乾淨,吃起來口感較好。魚肚二邊各畫二刀。

  • 將魚擺入鍋中,放入蔭鳳梨及破布子調和的醬汁,放上薑絲,加二大匙水,即可蓋鍋蓋開始煮。因為我是用鑄鐵鍋做這道料理,所以加水,如果是用電鍋蒸,或是鍋子蒸,可不加水。

    將魚擺入鍋中,放入蔭鳳梨及破布子調和的醬汁,放上絲,加二大匙水,即可蓋鍋蓋開始煮。因為我是用鑄鐵鍋做這道料理,所以加水,如果是用電鍋蒸,或是鍋子蒸,可不加水。

  • 通常魚眼睛全變白了,魚就是熟了,也可以用筷子刺看看魚身最厚的地方,如果可以穿刺,也代表魚熟了。

    通常魚眼睛全變白了,魚就是熟了,也可以用筷子刺看看魚身最厚的地方,如果可以穿刺,也代表魚熟了。

5,453 瀏覽
avatar
堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 滷肉 酸辣湯 地瓜 番茄炒蛋 炒飯 馬鈴薯 三杯雞 低脂高蛋白 白菜滷 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒麵 花椰菜 糖葫蘆 雞肉 雞胸肉 打拋豬 高麗菜飯 番茄 雞蛋豆腐 鮭魚 瓜仔肉 湯麵 高麗菜 香菇雞湯 雞湯 糖醋排骨 四季豆 竹筍 娃娃菜 餅乾 櫛瓜 金針菇 茄子 蕃茄燉牛肉 義大利麵 粽子 豆腐 南瓜 小黃瓜 蒸蛋 玉米濃湯 菠菜 杏鮑菇 麻婆豆腐 早餐 家常菜 馬鈴薯燉肉