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亂煮小廚絲
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白酒葡萄卡士達麵包

白酒葡萄卡士達麵包

描述

久久都會想試一次簡單的烘培看看 😅 想要吃萊姆葡萄,但是沒有萊姆酒,就隨手拿白酒醃製 😆

7 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先開始揉麵團,製作麵包體

    先開始揉麵團,製作麵包體

  • 先溫一下鮮奶(約莫100ml) 再倒入有酵母、20g奶油、30g糖,及1茶匙鹽巴的容器裡

    先溫一下鮮奶(約莫100ml) 再倒入有酵母、20g奶油、30g糖,及1茶匙鹽巴的容器裡

  • 再將高筋麵粉倒入攪拌

    再將高筋麵粉倒入攪拌

  • 揉成麵團後,常溫發酵一小時

    揉成麵團後,常溫發酵一小時

  • 再分成四等份進烤箱

    再分成四等份進烤箱

  • 烤箱先預熱180度5分鐘,再烤25分鐘即可

    烤箱先預熱180度5分鐘,再烤25分鐘即可

  • 等麵包的同時可以開始做卡士達醬,材料:蛋黃1-2顆、糖20克、低筋麵粉20克及玉米粉5克、無鹽奶油10克,還有鮮奶200ml (忘了入鏡)😅

    等麵包的同時可以開始做卡士達醬,材料:蛋黃1-2顆、糖20克、低筋麵粉20克及玉米粉5克、無鹽奶油10克,還有鮮奶200ml (忘了入鏡)😅

  • 先小火熱鮮奶

    先小火熱鮮奶

  • 再將其他備料慢慢加進去攪拌

    再將其他備料慢慢加進去攪拌

  • 攪到黏稠時即完成

    攪到黏稠時即完成

  • 白酒葡萄則是前一晚就先醃泡

    白酒葡萄則是前一晚就先醃泡

  • 白酒跟葡萄乾的量都請自行斟酌

    白酒跟葡萄乾的量都請自行斟酌

  • 最後麵包再加卡士達醬及白酒葡萄就成功了 👏🏾

    最後麵包再加卡士達醬及白酒葡萄就成功了 👏🏾

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亂煮小廚絲 44 食譜 258 粉絲

Covid19疫情前我還是個料理白癡 😅 因為疫情關係,無法外食用餐,在家的時間也變多,開始無師自通的亂煮亂試⋯ 所以我的食譜不一定好吃,但是絕對簡單上手 😆 達成率90%以上,對新手來說很適合學習 😉

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