絲瓜蛤蜊麵線 #魔力家快煮鍋
描述
#快煮鍋料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.蛤蜊加水加鹽吐沙（攤販說吐過，我還是會在吐一下） 2.麵線沖開水3次（沖掉麵本體鹽份） 3.絲瓜刨去皮，切適當大小（快煮鍋受熱面較少，我會切比較小塊，方便受熱） 4.蔥切適當大小（約1.5公分） 5.薑絲切片後，切條狀 6.用要盛起的容器裝水備用（以防我自己都加太多水，絲瓜也會出水所以備著）
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7.加少許油，插電，開伙到最右邊 8.丟下蔥段和薑絲（水在旁邊等候，適時加些水，以免乾燒斷電） 9.下絲瓜拌炒（感覺快乾燒就再加水） 10.絲瓜稍微變軟，把剩下水全下 11.蓋上鍋蓋繼續悶煮絲瓜至水沸騰 12.開鍋蓋下麵線，稍微用筷子分開 （因為用水沖洗過比較容易黏一起）
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13.麵線變粗軟後，丟下蛤蜊 14.蓋上鍋蓋，關火，拔插頭 （用餘溫和沸騰水將蛤蜊弄熟） 15.見蛤蜊開殼後，適合湯頭（鹽巴調味） 16.起鍋囉
