「萬家香大吟釀薄鹽醬油」肉燥滷豆干
描述
自己滷的不像外面滷的那麼的油膩，去買豬絞肉時可選7：3的絞肉，吃起來也比較不會那麼油膩，但又可吃到那些許肥肉Q彈滑口的嚼勁喔！
用了"大吟釀薄鹽醬油"滷起來也不會很鹹膩，而是鹹中帶甘甜滋味，不會把食物原本的鮮香味給搶去，更能襯托食材本身的滋味喔！
步驟
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豆乾洗淨切成四等份備用。
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熱油鍋將豬絞肉先下油鍋炒香。
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加入大吟釀薄鹽醬油及水(4：3)拌勻煮滾後，再加入砂糖少許拌炒。
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加入豆乾蓋上鍋蓋轉中小火煨煮20分鐘左右。
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盛盤後灑上蔥花即可。
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※ 有時後可滷三層肉，或是把豆干改成海帶、板豆腐、筍子...等食材喔！
小撇步
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