古早味醬油蛋
步驟
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首先將雞蛋打入備料碗中，若有碎片或問題蛋都能提早發現喔～
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將平油加入平底鍋中，燒熱至油出現油紋，轉中火
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接著倒入雞蛋
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再將蛋黃稍微攪拌開來
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蛋白稍微變白之後就將油膏繞圈加入鍋中，怕太鹹可先少放一些，等試味道時再添加即可(千萬不要加鹽巴)
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再來就能攪拌一下，讓油膏跟雞蛋充分混在一起了喔～
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稍微像這樣的狀態，就能關火～ 利用餘溫將雞蛋熟一些，主要是要讓自己能接受的熟度就可以了～
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特別拍近照給你們參考，一樣能看到整片的雞蛋，又能吃到滑嫩的口感～在我們家是秒殺的桌上配菜了～ 期待你也一起做喔。
