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小翰爸
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古早味地瓜煎餅

古早味地瓜煎餅

描述

小時候懷念的點心 地瓜不用錢的時代 純樸的美味

75 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將材料準備好   地瓜削皮切絲  
麵粉的作用在於黏合材料   份量可以自己拿捏
奶粉可以增加一些香氣

    將材料準備好 地瓜削皮切絲 麵粉的作用在於黏合材料 份量可以自己拿捏 奶粉可以增加一些香氣

  • 將地瓜籤以外的材料放進碗中攪拌均勻

    地瓜籤以外的材料放進碗中攪拌均勻

  • 接著到近地瓜籤中攪拌   務必讓地瓜籤都沾裹到麵粉糊

    接著到近地瓜籤中攪拌 務必讓地瓜籤都沾裹到麵粉糊

  • 我是用半煎炸的方式處理   所以沒放很多油
用湯匙將地瓜籤舀進鍋中  火不要太大才不會焦黑

    我是用半煎炸的方式處理 所以沒放很多油 用湯匙將地瓜籤舀進鍋中 火不要太大才不會焦黑

  • 記得要看一下煎餅的狀況   要翻面  讓他均勻上色

    記得要看一下煎餅的狀況 要翻面 讓他均勻上色

  • 兩面都呈現金黃微焦的情況就可以起鍋了
看要撒梅子粉或椒鹽粉   不撒也沒關係
地瓜本身就很香甜了

    兩面都呈現金黃微焦的情況就可以起鍋了 看要撒梅子粉或椒鹽粉 不撒也沒關係 地瓜本身就很香甜了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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