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隔壁大嬸
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養身山藥雞湯

養身山藥雞湯

描述

補氣明目，還有滿滿膠原蛋白～FreeStyle簡單易上手！

33 說讚

份量

4 人份

食材

調味

步驟

  • 備料： ◎將藥材過水洗淨。 →取紅棗剪破或切半，比較容易煮出甜味。 ◎山藥削皮切塊。 ◎清洗雞爪(可剁段)。 →可改用雞腿塊或排骨，但要先汆燙過後再入湯鍋。

    備料： ◎將藥材過水洗淨。 →取紅棗剪破或切半，比較容易煮出甜味。 ◎山藥削皮切塊。 ◎清洗雞爪(可剁段)。 →可改用雞腿塊或排骨，但要先汆燙過後再入湯鍋。

  • 將中藥材、雞爪、薑片、山藥，一起放入鍋中，加清水先過食材。再加入鹽&米酒。 中火煮滾後，蓋鍋蓋轉小火煮30分鐘，關火悶著約20分鐘。

    將中藥材、雞爪、薑片、山藥，一起放入鍋中，加清水先過食材。再加入鹽&米酒。 中火煮滾後，蓋鍋蓋轉小火煮30分鐘，關火悶著約20分鐘。

  • 起鍋前試味道，斟酌加鹽調味。 ※因為家人愛軟爛口感，今天使用鐵鑄鍋。若使用大同電鍋也OK哦！ (外鍋約1~1.5杯水，跳起悶20-30分鐘再掀，依口感喜好延長悶煮時間。) ※若為餐食美觀可舀出山藥、雞爪與湯，另外盛裝。

    起鍋前試味道，斟酌加鹽調味。 ※因為家人愛軟爛口感，今天使用鐵鑄鍋。若使用大同電鍋也OK哦！ (外鍋約1~1.5杯水，跳起悶20-30分鐘再掀，依口感喜好延長悶煮時間。) ※若為餐食美觀可舀出山藥、雞爪與湯，另外盛裝。

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隔壁大嬸 25 食譜 173 粉絲

我是一位職業婦女 忙碌生活中 希望能滿足家人的胃^O^ 我不是專業廚師 也非正統料理法 FreeStyle做料理 手邊有什麼做什麼 ~尋找/創造/分享 美味料理 輕鬆做~

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