酸湯粉絲 /酸高麗菜或酸白菜
描述
曾經去吃有名的酸白菜火鍋，一直送來的各式配菜裡，我最愛的不是眾人推薦的各式炸物。
帶著酸香的冬粉是我的最愛。在大家忙著吃丸子時，獨自吃了好幾盤酸粉絲。
前日自己做了德式酸菜（酸高麗菜）。裝不進罐子裡的酸湯也不要浪費。
煮一大盤酸湯粉絲，怕只有白白的粉絲太無趣，加了切成細絲的德式香腸點綴點綴。
因為太好吃了，煮了兩把粉絲我只吃到半碗。
用酸白菜的湯來做也是可以，其實味道差不多。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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冬粉兩把，可先泡水，泡軟後剪成小段。 （不泡水直接下鍋煮也可以）（沒泡水只能在鍋子裡剪小段）。
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酸白菜或酸高麗菜湯200ml。再加水300ml直接加進鍋裡煮。 德式酸菜的食譜2（塑膠袋/真空袋）版在此： https://www.one-u-ytr.tk/recipes/377307?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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加入鰹魚粉調味。 我做酸高麗菜時已有加鹽。 這裡調味調到自己喜歡的口味即可。
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調味完成後，冬粉也差不多煮好了，加入切成細絲的德式香腸攪拌均勻。
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煮到冬粉的水幾乎收乾。
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剪些蔥花灑上即可享用。 還有更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
德式酸菜的食譜1在此：
https://www.one-u-ytr.tk/recipes/272809?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
