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大粒丸
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生吐司( 大琼版本)

生吐司( 大琼版本)

描述

不用機器,不用揉的生吐司,大琼版本加大 1.85倍

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 牛奶+鮮奶油溫熱後加入其他,麵團和好之後放冰箱冷藏30分鐘

  • 放入鹽和黃油之後揉進麵團裡面,放冰箱冷藏1個小時

  • 疊壓5次之後整圓,拉出光面,放冰箱冷藏一晚12-15小時

  • 二次發酵時間稍微長一些,我大概用了兩個半小時(家裡溫度低的放烤箱發酵),發酵至7-8分滿就可以

小撇步

可以直接用麵包機的模具烤50分鐘。
或烤箱预热160°C(320℉)烤35分钟

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大粒丸 21 食譜 119 粉絲

一個有了小孩以後才開始學做菜的媽媽。 為小孩教育先從台北搬到宜蘭,跟著那裡的社群朋友開始認蔥跟蒜,接著到了加拿大,從此過著跟著網路學做菜的日子。這裡都是我跟著前輩大師們做過以後成功又好吃的紀錄!

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