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黃血人
18 食譜 101 粉絲

香蕉磅蛋糕(無泡打粉)

香蕉磅蛋糕(無泡打粉)

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 全蛋使用高速打發2分鐘後,加入砂糖,再度高速打發到蛋糊有皺褶感,寫8不會馬上消失的階段。

  • 香蕉壓泥狀 奶油微波加熱到融化後放涼備用

  • 香蕉泥加入蛋糊中,用攪拌棒攪拌均勻。 奶油分兩次加入,均勻後才能加第二次。 麵粉分三次篩入蛋黃糊內,用翻拌方式攪勻到沒顆粒,最後加入蜂蜜拌勻即可。

  • 模內放烘焙紙,烤箱預熱,
180/180  10分鐘。

蛋糕糊倒入模中,用力震出大氣泡,再用竹籤劃一劃,讓氣泡消失,入爐。

180/180   40分鐘。

    模內放烘焙紙,烤箱預熱, 180/180 10分鐘。 蛋糕糊倒入模中,用力震出大氣泡,再用竹籤劃一劃,讓氣泡消失,入爐。 180/180 40分鐘。

  • 出爐前用竹籤確認無沾黏,即可出爐。

出爐後先放30分鐘讓他定型再脫模。

    出爐前用竹籤確認無沾黏,即可出爐。 出爐後先放30分鐘讓他定型再脫模。

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