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鄭恬
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香菇鑲肉

香菇鑲肉

描述

豐厚軟嫩的鮮香菇搭配飽滿紮實的豬絞肉,咬下一口帶有香菇美味的湯汁瞬間在口中散開.多汁美味～

16 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

絞肉魚漿調味料:

步驟

  • 準備好材料.

    準備好材料.

  • 鮮香菇清洗乾淨將蒂頭剪下來,豬絞肉用海鹽攪打出筋性後放入魚漿.白胡椒粉和香油一起攪拌均勻備用

    鮮香菇清洗乾淨將蒂頭剪下來,豬絞肉用海鹽攪打出筋性後放入魚漿.白胡椒粉和香油一起攪拌均勻備用

  • 在香菇內側抹上薄薄一層太白粉後再將拌好的豬肉魚漿內餡均勻填入抹出小山丘狀,表層沾水抹平整.放入電鍋中蒸煮(外鍋一米杯的水,電鍋開關跳起即可取出).

    在香菇內側抹上薄薄一層太白粉後再將拌好的豬肉魚漿內餡均勻填入抹出小山丘狀,表層沾水抹平整.放入電鍋中蒸煮(外鍋一米杯的水,電鍋開關跳起即可取出).

  • 趁香菇鑲肉在電鍋蒸煮時.將剪下的鮮香菇蒂頭切成末,紅蘿蔔切末.蔥也切末.

    趁香菇鑲肉在電鍋蒸煮時.將剪下的鮮香菇蒂頭切成末,紅蘿蔔切末.蔥也切末.

  • 另取一鍋爆香香菇末.紅蘿蔔末.將蒸好香菇鑲肉的湯汁倒入鍋中並加入醬油膏.糖和適量開水煮滾,再加上少許太白粉水勾芡,熄火淋上少許香油提味.

    另取一鍋爆香香菇末.紅蘿蔔末.將蒸好香菇鑲肉的湯汁倒入鍋中並加入醬油膏.糖和適量開水煮滾,再加上少許太白粉水勾芡,熄火淋上少許香油提味.

  • 將蔥花撒在香菇鑲肉上,再將醬汁澆淋在蒸好的香菇鑲肉上,即完成美味的香菇鑲肉~

    將蔥花撒在香菇鑲肉上,再將醬汁澆淋在蒸好的香菇鑲肉上,即完成美味的香菇鑲肉~

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