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【🍲月底雜燴粥2-3人份🍲】

Name: 【🍲月底雜燴粥2-3人份🍲】 by 隨意料理人(*☻-☻*)
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [配料] 蒜頭 3顆; [配料] 絞肉 150g; [米飯] 米 1.5杯; [配料] 剩下的花椰菜根 隨意; [米飯] 糙米 1/4杯; [煮粥] 水 1000ml; [配料] 米酒 2湯匙; [米飯] 水 米的3-4倍高的量; [煮粥] 泡麵湯粉 1-2包; [配料] 糖 1/4茶匙; [米飯] 剩下的南瓜皮（半顆） 隨意; [煮粥] 金針菇 半包; [配料] 醬油 1湯匙; [米飯] 鰹魚粉 1/2茶匙; [煮粥] 雞蛋 1/2顆; [配料] 洋蔥 1/2顆; [配料] 香蒜粒 1/4茶匙; [配料] 鹹蛋白 1顆

描述

前陣子做了幾道南瓜料理、只需鹹蛋黃的義大利麵以及花椰菜，覺得南瓜皮、花椰菜根以及鹹蛋白沒有使用到很可惜，就決定試試看將他們煮成粥會如何，意外的蠻好吃的，粥裡面有一點點的南瓜甜味加上花椰菜根的硬度吃起來很有口感。

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

配料

蒜頭

3顆
絞肉

150g
剩下的花椰菜根

隨意
米酒

2湯匙
糖

1/4茶匙
醬油

1湯匙
洋蔥

1/2顆
香蒜粒

1/4茶匙
鹹蛋白

1顆

米飯

米

1.5杯
糙米

1/4杯
水

米的3-4倍高的量
剩下的南瓜皮（半顆）

隨意
鰹魚粉

1/2茶匙

煮粥

水

1000ml
泡麵湯粉

1-2包
金針菇

半包
雞蛋

1/2顆

看全部食材

步驟

先煮飯，將半顆南瓜皮切小塊後，將煮飯的材料全部放入電鍋中外鍋加兩杯水煮飯。
在等米好之前將蒜頭、洋蔥、花椰菜根切碎，在平底鍋中倒適量的油將前方材料以及洋蔥粉放入炒到洋蔥稍微焦糖化後放入絞肉拌炒
等稍微炒拌勻後加入米酒、糖以及醬油，繼續中火炒到收汁拿起放到旁邊備用
等米快煮熟後，用湯鍋或是適合煮粥的鍋子加入1000ml的水以及依照個人口味加入0.5-1塊高湯塊（泡麵湯粉、高湯200ml)和切碎的金針菇煮滾後轉中小火加入煮好的白飯和步驟三的配料，繼續煮到快收汁之前。（不時的用湯匙攪拌以免燒焦）
將蛋在碗中打散，並且用一個筷子放在碗邊，讓蛋沿著筷子邊緣一點點的倒散在粥的表面上，等蛋熟以及粥完全收汁就可以上桌食用。