#133 蒙古烤肉
描述
冰箱系列～
冰箱滯銷的蔬菜們加上這蒙古醬汁一起翻炒，秒變白飯殺手！！
不知道怎麼介紹，白飯多煮點就對啦～
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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【食材】 ➥肉片；可換其他部位
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➥肉片；退冰後清洗血水瀝乾備用 ➥醬汁；全部加一起拌勻備用 ➥配菜；分比較難熟跟比較快熟的
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①取鍋轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕肉片後攤開炒至定型 (肉色白色帶點紅)
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①➕配菜炒香炒約1分鐘 (爆香料與要煮久一點的配菜先炒一下)
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①➕其他配菜攤平先不動 (用菜蓋住的感覺) ②➕醬汁直接煮開醬汁 (約1分鐘)
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①醬汁煮開後開始翻炒至熟即可上菜 ②起鍋前也可以試味道🥄 (不夠味可加醬油調整)
小撇步
❶肉可換其它喜歡的部位
❷肉先煎炒是怕如果沒翻均勻 肉對折到會不好吃
❸配菜全部一起炒其實也沒關係，自己好炒就好，這邊是把量最多又快熟的分開而已
