4 食譜 47 粉絲

生炒花枝羹

Name: 生炒花枝羹 by 啦啦小廚娘
Ingredients: 深海大花枝 1; 辣椒 依個人喜好; [調味料 依個人喜好] 雞粉 依個人喜好; 蒜頭 多; [調味料 依個人喜好] 糖 有些多（慢慢加）; 洋蔥 兩大顆; [調味料 依個人喜好] 醬油 一湯匙; 高麗菜 大概一顆洋蔥切出的量; [調味料 依個人喜好] 黑醋 依個人喜好; 高湯（沒有用雞粉取代） 多; [調味料 依個人喜好] 白胡椒 少許; 九層塔 可有可無; [調味料 依個人喜好] 太白粉 適量; [調味料 依個人喜好] 油 爆香用; [調味料 依個人喜好] 麻油一 超少許; [調味料 依個人喜好] 香油 少

描述

好吃到一碗接一碗停不下來！！！

67 說讚 1 一起做

食材

深海大花枝

1
辣椒

依個人喜好
蒜頭

多
洋蔥

兩大顆
高麗菜

大概一顆洋蔥切出的量
高湯（沒有用雞粉取代）

多
九層塔

可有可無

調味料依個人喜好

雞粉

依個人喜好
糖

有些多（慢慢加）
醬油

一湯匙
黑醋

依個人喜好
白胡椒

少許
太白粉

適量
油

爆香用
麻油一

超少許
香油

少

步驟

備料蒜頭切末洋蔥切細條辣椒切末高麗菜切細條花枝去內臟殼洗乾淨至沒有滑滑的切花紋在切片
起油鍋，下蒜末辣椒爆香。下洋蔥大火炒至出水軟化（大火是關鍵，大火炒乾一點等等羹才會有迷人的特殊香味）下高麗菜絲炒至出水軟。下花枝快速翻炒45秒左右，下米酒。
加入水（或高湯）少許醬油（一小湯匙即可）煮滾這時候加入調味料，因為個人口味不同，可以慢慢加入調整至自己喜歡的味道，黑醋可以不用太多，因為每個人吃時候都可以自己在碗裡加入黑醋、辣椒粉。最後準備另外一個碗，加入太白粉、冷水，調製無粉狀。慢慢加入湯裡勾芡，調整至自己喜歡的稠度即可關火上桌♥️
最後可以加入九層塔也很好吃喔！！