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鄭恬
鄭恬
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東坡肉(電鍋版)

東坡肉(電鍋版)

描述

想吃好吃的東坡肉但又不想顧爐,簡單方便的方法就是利用電鍋來料理,時間到取出在做簡單擺盤就可華麗上桌享用

30 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切塊狀後用肉水汆燙並洗乾淨,用草繩綁十字.

    五花肉切塊狀後用肉水汆燙並洗乾淨,用草繩綁十字.

  • 熱鍋爆香薑片.蔥段,炒出香氣.

    熱鍋爆香薑片.蔥段,炒出香氣.

  • 放入八角和紅辣椒炒一下.

    放入八角和紅辣椒炒一下.

  • 加入2大匙番茄醬炒出醬香味.

    加入2大匙番茄醬炒出醬香味.

  • 加入醬油在炒出醬油的香氣後加入白胡椒粉拌一下.

    加入醬油在炒出醬油的香氣後加入白胡椒粉拌一下.

  • 倒入可樂.水.紹興酒冰糖煮到沸騰.

    倒入可樂.水.紹興酒冰糖煮到沸騰.

  • 將汆燙過的五花肉塊(皮面朝下)放入鍋中.

    將汆燙過的五花肉塊(皮面朝下)放入鍋中.

  • 加入步驟6煮滾的醬汁(水量最少要有食材的九分滿),將鍋子移到電鍋裡,外鍋用3米杯的水,蓋上鍋蓋煮,開關跳起後再燜10分鐘才取出.

    加入步驟6煮滾的醬汁(水量最少要有食材的九分滿),將鍋子移到電鍋裡,外鍋用3米杯的水,蓋上鍋蓋煮,開關跳起後再燜10分鐘才取出.

  • 取出擺盤淋上少許的醬汁(取鍋中醬汁略微勾薄薄芡汁),好吃入味的東坡肉就完成了.

    取出擺盤淋上少許的醬汁(取鍋中醬汁略微勾薄薄芡汁),好吃入味的東坡肉就完成了.

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