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鷹嘴豆新豬肉全穀飯

Name: 鷹嘴豆新豬肉全穀飯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 鷹嘴豆 50g; 新豬肉 100g; 牛番茄 一顆; 小番茄 10顆; 蒜末 8g; 洋蔥末 半顆; 小黃瓜 一條; 青豆 20g; 檸檬 一顆; 全穀飯 40g; 玫瑰鹽 一小匙; 橄欖油 一小匙; 巴西里葉 10g

描述

台灣人吃蔬食的比例越來越多～
很多人卻覺得這樣子蛋白質會攝取不夠營養不良~~~
其實豆類最大的特色就是有豐富的蛋白質,
而豆類與穀類, 兩個非常互補,
一起享用就能得到完全性蛋白質!!

今天來分享這道我個人非常喜歡的鷹嘴豆料理.
這倒有點像炒飯也有點像溫沙拉 
除了得到完全性蛋白質, 營養滿分又非常有飽足感.
分享給喜愛蔬食料理的你們~~

14 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

鷹嘴豆

50g
新豬肉

100g
牛番茄

一顆
小番茄

10顆
蒜末

8g
洋蔥末

半顆
小黃瓜

一條
青豆

20g
檸檬

一顆
全穀飯

40g
玫瑰鹽

一小匙
橄欖油

一小匙
巴西里葉

10g

步驟

熱鍋內放橄欖油, 放入蒜末與洋蔥末炒至金黃色.
加入新豬肉, 牛番茄中小火拌炒約4分鐘.
加入全穀飯, 青豆再繼續拌炒2分鐘後起鍋.
沙拉盤內放入全穀飯, 加入小黃瓜, 檸檬汁, 玫瑰鹽攪拌均勻後, 最後加入鷹嘴豆與小番茄丁, 巴西里葉即可美味享用.

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2021/05/26 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,864 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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