【奶素】爆漿黑糖南瓜貝果
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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南瓜不去皮剖半後放電鍋蒸，蒸熟放涼後，用湯匙把肉挖出壓成泥備用。
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將所有材料（除了牛奶）放入鍋後，揉成麵團，牛奶分次陸續加入，揉至表面光滑平順鍋內無粉狀。
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麵團置放鍋中蓋上保鮮膜，放置30分鐘發酵至麵團兩倍大。
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第一次發酵完成，將空氣按壓排出，分成六等份後各別滾圓，進行第二次發酵10分鐘。
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第二次發酵完成後，圓形麵團桿成橢圓形後桿平，寬面撒上一排黑糖粉，捲成長型狀。
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寬面與兩端壓緊密合，一端壓成平面，繞成圓形後包覆另一端。
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烤箱預熱上火210度下火190度，糖水小火煮成冒小泡後，兩面各燙10秒，放回烘焙紙上。
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全部燙完後放入預熱烤箱，烤20分鐘。
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時間到出爐放涼，如果沒壓緊黑糖會烤的時候爆出來哦！
小撇步
內餡也可以更換為南瓜泥或者想放的內餡，主要是繞成圓時需壓緊，避免入烤箱時爆開。
