簡易戚風蛋糕（免打保鮮盒電鍋版）

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簡易戚風蛋糕（免打保鮮盒電鍋版）

描述

雖然打發蛋白就可以，不過想看有無較簡單的方法，看到有人用酵母來做，但有些資訊不夠，加上想用保鮮盒來試，所以試了幾次才成功，算算作業時間不到5分鐘，剩下只有等了（有試著用泡打粉來做，不過起鍋後會消風，可能是蒸不夠，也可能是溫度問題，而且有鹼味，所以還是用酵母就好了）

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

沙拉油

20-30g
砂糖

20-30g
蛋

2 顆
牛奶

30g
酵母

3g
低粉

45g

步驟

使用材料如圖
把砂糖，沙拉油，蛋，牛奶放入保鮮盒，上下搖甩約300下，再放入酵母，低粉（粉類稍微拌過再來晃保鮮盒,不用過篩）,一樣上下搖約300下，或無拋物感即可，冷藏放6小時
取出放入模盒（體積蒸完才會明顯膨脹）,再用保鮮膜包覆（刺2-3個洞，中間較易熟），用電鍋蒸約25分就好了（外鍋水約1.5-2杯）
夾層中可塗草莓醬添色，也可在步驟2時加可可粉增加香氣，或塗奶油霜，亦或用香蕉卡士達做成東京芭娜娜