鮑魚粉絲煲🥘
描述
我澳洲的房東去海邊抓到一個比手掌還大的鮑魚，知道我愛做料理，直接送我😂
這道完全就是道地臺菜，我所有的外國室友們公認最好吃的一道，三不五時就要我再煮一次😅
這篇順便教大家怎麼清理鮑魚，我也是自己上網學的🤣
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先教大家怎麼處理活鮑魚（大家可以買現成的😂） 1.拿不要的舊牙刷把鮑魚刷一遍（大力刷），尤其是夾縫中黑黑的地方，圖片上看到是黑的地方其實都是髒污，必須把他刷掉，刷完真的是白的，這顆我刷了半小時。 2.拿小刀把鮑魚挖出來，把內臟及肛門的地方去掉。 3.整個在洗淨一次，然後切片醃製（米酒、醬油、鹽）
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先將蒜、蝦米、香菇、辣椒丟下去炒香，加少許清水，然後依序放上青菜、紅蘿蔔泡軟的冬粉、鮑魚，蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。（水量大概稍微淹到冬粉就可以了，不用太多）
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最後就是調味部分，依自己喜好加入醬油、鹽巴、味精、白胡椒作調味，然後再蓋上鍋蓋悶十分鐘左右就完成了✅
小撇步
其實可以再加點香油會更香，不過因為我在減肥，所以盡量選擇少油少熱量多青菜的作法👍🏻
