瓜仔肉
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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罐頭脆瓜取50公克的脆瓜肉切成大丁 另外將脆瓜汁取80cc置於一旁備用
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蒜頭切碎末
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開大火熱鍋約45秒後 倒入食用油
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等油受熱一下下後 將豬絞肉下鍋拌炒均勻 (要將豬絞肉炒開)
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豬絞肉炒至幾乎不見紅色 就可以下蒜頭炒香
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炒出蒜香味後 倒入切好的瓜仔肉
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瓜仔肉略作拌炒後 淋上脆瓜汁 同時將醬油及米酒倒入 拌炒均勻
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醬汁拌勻後 撒點胡椒粉提香
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等到絞肉都均勻上色後 就可以起鍋放飯嘍~
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=e3wHT3Po9tk
脆瓜汁、醬油跟米酒，可以事先裝在同一個容器裡
脆瓜肉下鍋拌炒之後，就可以一起倒入鍋內，比較方便
